MIRIAM DUPAS HUBINGER
mhub@unicamp.br
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Ultimas formações
2003 - 2003 Pós-Doutor(a), Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto
2001 - 2001 Pós-Doutor(a), Universidade do Porto
1997 - 1997 Pós-Doutor(a), Université de Pau et des Pays de l'Adour
Palavras-chave (lattes)
Coautores
Resumo Lattes
Atualmente é professora titular (MS-6) da Faculdade de Engenharia de Alimentos, da Universidade Estadual de Campinas. Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas, Mestrado e Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Pós doutorado na Universidade de Pau et Pays de L'Adour, França e na Universidade do Porto, Faculdade de Engenharia, Portugal. Recebeu vários prêmios e homenagens na área de Engenharia de Alimentos no Brasil e no exterior, entre eles o Prêmio Capes de Tese, menção honrosa em 2010, Prêmio Samuel Benchimol para o desenvolvimento da Amazônia 2008 e 2009, prêmio Mercosul de Ciência e Tecnologia de Alimentos em 2009, segundo melhor trabalho em desenvolvimento de produtos no IFT2013, Chicago, Prêmio de Reconhecimento Acadêmico Zeferino Vaz da Unicamp em 2014 e Prêmio Inventores INOVA 2017. Em 2018 e 2019 faz parte da lista dos pesquisadores mais citados do mundo na área de Agricultural Sciences( HIGHLY CITED RESEARCHER), editada e organizada pela WEB OF SCIENCE and CLARIVATE ANALYTICS. É atualmente Editora Associada da revista INNOVATIVE FOOD SCIENCE AND EMERGING TECHNOLOGIES da Elsevier e da revista Frontiers in Sustainable Food Systems e membro do conselho Editorial da revista LWT. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Processos trabalhando principalmente nos seguintes temas: estruturação de óleos,,microencapsulação de compostos bioativos, novos materiais de parede,spray dryer, spray chilling, deposição eletrostática, coberturas comestíveis, processos enzimáticos e recuperação/ concentração por membranas. email: mhub@unicamp.br
Idiomas
| Inglês | Compreende Bem , Fala Bem , Lê Bem , Escreve Bem |
| Francês | Compreende Bem , Fala Bem , Lê Bem , Escreve Razoavelmente |
| Espanhol | Compreende Bem , Fala Bem , Lê Bem , Escreve Razoavelmente |
| Italiano | Compreende Razoavelmente , Fala Pouco , Lê Razoavelmente , Escreve Pouco |
Estatísticas Scholar
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Apoio FAPESP em números
| 3 | 25 | 1 | 27 | 3 | 59 | 54 |
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